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肉鬆泡水後白色的是什麼

2021-11-25 06:08:46 作者:678小編

網上流傳的純屬謠言那棉花做肉鬆到底有沒有可能呢?答案是NO!1、兩者成分區別很大肉鬆是指用肉作為主要原料,經煮製、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓鬆後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。一般在我國的東部和東南部比較流行,基本上所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆,現在還有用魚肉做肉鬆的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。從二者的成分來看,肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維,主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一,而纖維素是一種不可溶膳食纖維。 2、棉花看上去鬆軟,放入嘴裡嚼不爛由於成分不同,棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡,輕輕一咬就會融化,很鬆軟。而棉花,表面看上去鬆軟,但放入嘴裡卻嚼不爛。真用棉花冒充肉鬆,一吃就會識破,商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且,一旦被識破也不會有消費者買了,商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。總的來說,棉花是不可溶植物纖維,雖然從外觀上可以冒充肉鬆做出看上去蓬鬆的肉鬆餅,但是口感與肉鬆有很大差異。如果真有商家用它做肉鬆餅,腦子很可能是進了棉花哦~3、肉鬆可燃,並且聞香可識別視頻中還將洗出的絮狀物(肉鬆)用打火機點燃,可以看到燒黑了,說能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒有依據,存在很大誤導。其實,食物能點燃是一種普遍現象。要知道,我們平時說的食物能量,最早就是採取真空燃燒的方法得出的。食物之所以能夠燃燒,是因為它含有大量可燃物,最主要的是脂肪、蛋白質和碳水化合物,其他的包括醇類、酯類等有機物。真的肉鬆主要成分是蛋白質,是可以點燃的。而且,由於是蛋白質,燃燒的話一般會有一股焦糊味。而棉花主要成分是纖維素,可以直接點燃,但並不會有焦糊味。所以,如果想要鑑別這個是不是真的肉鬆,倒是可以把它點燃聞聞有沒有焦糊味。

肉鬆水浸泡過會變成白色的跟棉花一樣嗎?

  肉鬆水浸泡過會變成白色的跟棉花一樣,但不是棉花  網上流傳的純屬謠言那棉花做肉鬆到底有沒有可能呢?答案是NO!1、兩者成分區別很大肉鬆是指用肉作為主要原料,經煮製、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓鬆後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。一般在我國的東部和東南部比較流行,基本上所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆,現在還有用魚肉做肉鬆的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。從二者的成分來看,肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維,主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一,而纖維素是一種不可溶膳食纖維