首頁 > 知識 正文
魚頭魚腦能吃嗎_魚腦子能吃嗎

2021-11-25 12:10:52 作者:678小編

可以吃的,魚腦又名明骨,主要成分是軟骨素,對人體的神經系統、肝臟系統、循環系統起著滋補作用。從明骨中提取的硫酸軟骨素,可治療肝炎、動脈硬化、頭痛、神經痛等。還可從明骨中提取藥用明膠。  魚腦是比較有名的海味品。主要是以鯊魚和犁頭鰩等魚類的頭骨、顎骨、鰭基骨及脊椎骨接合部的軟骨加工而成。鯊魚中的鋼鮁鯊除脊骨外,其餘均是軟骨,頭骨表皮有硬殼,頂翅骨表皮略有硬殼,哈那鯊全身的骨頭皆是無硬殼的軟骨。