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蝦煮久了會軟嗎

2021-11-25 14:15:37 作者:678小編

有可能是凍蝦或者是死了很久的蝦子,就會是軟綿綿的,建議不要食用

為什麼有些買來的蝦仁口感異常的脆?

  蝦仁發脆可能是經過處理的,所謂的鮮豔碩大凍蝦仁,其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮,再放到工業火鹼中浸泡,使其體積膨脹吸水而增加了重量,然後又用甲醛溶水固色和著色,使蝦體變得色澤鮮豔。  買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

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